{"id":70597,"date":"2022-01-20T15:43:19","date_gmt":"2022-01-20T14:43:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/?p=70597"},"modified":"2026-02-13T09:08:39","modified_gmt":"2026-02-13T08:08:39","slug":"czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/","title":{"rendered":"Czym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a?"},"content":{"rendered":"\n

Coraz wi\u0119cej os\u00f3b przechodzi na diet\u0119 z przewag\u0105 pokarm\u00f3w ro\u015blinnych. Podstaw\u0105 jad\u0142ospisu wegetarian (obok warzyw i owoc\u00f3w) s\u0105 pe\u0142noziarniste produkty zbo\u017cowe, nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych oraz orzechy, migda\u0142y, nasiona i pestki. Znaczna cz\u0119\u015b\u0107 tych pokarm\u00f3w zawiera kwas fitynowy, kt\u00f3ry wzbudza obawy dotycz\u0105ce nieprawid\u0142owego wch\u0142aniania sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, takich jak: wap\u0144, magnez, \u017celazo, cynk, mied\u017a.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coraz wi\u0119cej os\u00f3b przechodzi na diet\u0119 z przewag\u0105 pokarm\u00f3w ro\u015blinnych. Podstaw\u0105 jad\u0142ospisu wegetarian (obok warzyw i owoc\u00f3w) s\u0105 pe\u0142noziarniste produkty zbo\u017cowe, nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych oraz orzechy, migda\u0142y, nasiona i pestki. […]<\/p>\n","protected":false},"author":107,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1444,1510,1509,1512,1507],"tags":[77,388,1036],"class_list":["post-70597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artykul","category-diety","category-odzywianie","category-zdrowa-zywnosc-i-superfood","category-zdrowy-styl-zycia","tag-dieta","tag-zbilansowana-dieta","tag-zdrowa-dieta"],"yoast_head":"\nCzym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a? - Poradnik Gemini<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Coraz wi\u0119cej os\u00f3b przechodzi na diet\u0119 z przewag\u0105 pokarm\u00f3w ro\u015blinnych. Sprawd\u017a, czy kwas fitynowy zawarty w str\u0105czkach jest szkodliwy?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Coraz wi\u0119cej os\u00f3b przechodzi na diet\u0119 z przewag\u0105 pokarm\u00f3w ro\u015blinnych. Sprawd\u017a, czy kwas fitynowy zawarty w str\u0105czkach jest szkodliwy?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Poradnik Gemini\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/apteka.internetowa.gemini\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-20T14:43:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-13T08:08:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/w-tre\u015bci1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"710\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"457\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"mgr Mateusz Durbas\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"mgr Mateusz Durbas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/artykul\\\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/artykul\\\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"mgr Mateusz Durbas\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59ee4aafabe6f0a419f4ed68d5a4a167\"},\"headline\":\"Czym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a?\",\"datePublished\":\"2022-01-20T14:43:19+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-13T08:08:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/artykul\\\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\\\/\"},\"wordCount\":78,\"commentCount\":5,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#organization\"},\"keywords\":[\"Dieta\",\"Zbilansowana dieta\",\"Zdrowa dieta\"],\"articleSection\":[\"Artyku\u0142\",\"Diety\",\"Od\u017cywianie\",\"Zdrowa \u017cywno\u015b\u0107 i superfood\",\"Zdrowy styl \u017cycia\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/artykul\\\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/artykul\\\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/artykul\\\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\\\/\",\"name\":\"Czym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a? - Poradnik Gemini\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-01-20T14:43:19+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-13T08:08:39+00:00\",\"description\":\"Coraz wi\u0119cej os\u00f3b przechodzi na diet\u0119 z przewag\u0105 pokarm\u00f3w ro\u015blinnych. Sprawd\u017a, czy kwas fitynowy zawarty w str\u0105czkach jest szkodliwy?\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/artykul\\\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\\\/\"]}]},[],{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/\",\"name\":\"Poradnik Gemini\",\"description\":\"Poradnik Gemini to blog informacyjno - edukacyjny o tematyce prozdrowotnej tworzony przez wykwalifikowanych specjalist\u00f3w. Pomagamy zadba\u0107 o zdrowie dzieci, przysz\u0142ych mam, m\u0119\u017cczyzn oraz os\u00f3b starszych. Odpowiadamy tak\u017ce na pytania pacjent\u00f3w.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#organization\",\"name\":\"Poradnik Gemini\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/poradnik-gemini-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/poradnik-gemini-logo.jpg\",\"width\":219,\"height\":51,\"caption\":\"Poradnik Gemini\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/apteka.internetowa.gemini\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59ee4aafabe6f0a419f4ed68d5a4a167\",\"name\":\"mgr Mateusz Durbas\",\"description\":\"Magister dietetyki o specjalno\u015bci dietetyka kliniczna, szkoleniowiec, autor setek artyku\u0142\u00f3w na temat \u017cywienia i suplementacji w bran\u017cowych czasopismach oraz ch\u0119tnie odwiedzanych przez entuzjast\u00f3w zdrowego stylu \u017cycia portalach internetowych. Pasjonuje si\u0119 szczeg\u00f3lnie dietetyk\u0105 kliniczn\u0105 i sportow\u0105. Wsp\u00f3\u0142pracuje na co dzie\u0144 ze swoimi podopiecznymi w poradni dietetycznej zlokalizowanej w \u015br\u00f3dmie\u015bciu Krakowa, jak r\u00f3wnie\u017c regularnie prowadzi konsultacje \u017cywieniowe w formie online. Otwarty umys\u0142, kt\u00f3ry uwielbia zg\u0142\u0119bia\u0107 wiedz\u0119 z dziedziny \u017cywienia, medycyny i psychologii. Mi\u0142o\u015bnik modelu diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej, \u0107wicze\u0144 si\u0142owych i stretchingowych, le\u015bnych w\u0119dr\u00f3wek oraz trekkingu g\u00f3rskiego. Codziennie praktykuje trening uwa\u017cno\u015bci i metody terapii poznawczej, poniewa\u017c ma \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce \u0107wiczy\u0107 warto nie tylko cia\u0142o, lecz r\u00f3wnie\u017c umys\u0142.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gemini.pl\\\/poradnik\\\/autor\\\/mateusz-durbas\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a? - Poradnik Gemini","description":"Coraz wi\u0119cej os\u00f3b przechodzi na diet\u0119 z przewag\u0105 pokarm\u00f3w ro\u015blinnych. Sprawd\u017a, czy kwas fitynowy zawarty w str\u0105czkach jest szkodliwy?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a?","og_description":"Coraz wi\u0119cej os\u00f3b przechodzi na diet\u0119 z przewag\u0105 pokarm\u00f3w ro\u015blinnych. Sprawd\u017a, czy kwas fitynowy zawarty w str\u0105czkach jest szkodliwy?","og_url":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/","og_site_name":"Poradnik Gemini","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/apteka.internetowa.gemini","article_published_time":"2022-01-20T14:43:19+00:00","article_modified_time":"2026-02-13T08:08:39+00:00","og_image":[{"width":710,"height":457,"url":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/w-tre\u015bci1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"mgr Mateusz Durbas","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"mgr Mateusz Durbas","Szacowany czas czytania":"1 minuta"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/"},"author":{"name":"mgr Mateusz Durbas","@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#\/schema\/person\/59ee4aafabe6f0a419f4ed68d5a4a167"},"headline":"Czym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a?","datePublished":"2022-01-20T14:43:19+00:00","dateModified":"2026-02-13T08:08:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/"},"wordCount":78,"commentCount":5,"publisher":{"@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#organization"},"keywords":["Dieta","Zbilansowana dieta","Zdrowa dieta"],"articleSection":["Artyku\u0142","Diety","Od\u017cywianie","Zdrowa \u017cywno\u015b\u0107 i superfood","Zdrowy styl \u017cycia"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/","url":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/","name":"Czym jest kwas fitynowy i jak dzia\u0142a? - Poradnik Gemini","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#website"},"datePublished":"2022-01-20T14:43:19+00:00","dateModified":"2026-02-13T08:08:39+00:00","description":"Coraz wi\u0119cej os\u00f3b przechodzi na diet\u0119 z przewag\u0105 pokarm\u00f3w ro\u015blinnych. Sprawd\u017a, czy kwas fitynowy zawarty w str\u0105czkach jest szkodliwy?","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/artykul\/czym-jest-kwas-fitynowy-i-jak-dziala\/"]}]},[],{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#website","url":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/","name":"Poradnik Gemini","description":"Poradnik Gemini to blog informacyjno - edukacyjny o tematyce prozdrowotnej tworzony przez wykwalifikowanych specjalist\u00f3w. Pomagamy zadba\u0107 o zdrowie dzieci, przysz\u0142ych mam, m\u0119\u017cczyzn oraz os\u00f3b starszych. Odpowiadamy tak\u017ce na pytania pacjent\u00f3w.","publisher":{"@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#organization","name":"Poradnik Gemini","url":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/poradnik-gemini-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/poradnik-gemini-logo.jpg","width":219,"height":51,"caption":"Poradnik Gemini"},"image":{"@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/apteka.internetowa.gemini"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/#\/schema\/person\/59ee4aafabe6f0a419f4ed68d5a4a167","name":"mgr Mateusz Durbas","description":"Magister dietetyki o specjalno\u015bci dietetyka kliniczna, szkoleniowiec, autor setek artyku\u0142\u00f3w na temat \u017cywienia i suplementacji w bran\u017cowych czasopismach oraz ch\u0119tnie odwiedzanych przez entuzjast\u00f3w zdrowego stylu \u017cycia portalach internetowych. Pasjonuje si\u0119 szczeg\u00f3lnie dietetyk\u0105 kliniczn\u0105 i sportow\u0105. Wsp\u00f3\u0142pracuje na co dzie\u0144 ze swoimi podopiecznymi w poradni dietetycznej zlokalizowanej w \u015br\u00f3dmie\u015bciu Krakowa, jak r\u00f3wnie\u017c regularnie prowadzi konsultacje \u017cywieniowe w formie online. Otwarty umys\u0142, kt\u00f3ry uwielbia zg\u0142\u0119bia\u0107 wiedz\u0119 z dziedziny \u017cywienia, medycyny i psychologii. Mi\u0142o\u015bnik modelu diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej, \u0107wicze\u0144 si\u0142owych i stretchingowych, le\u015bnych w\u0119dr\u00f3wek oraz trekkingu g\u00f3rskiego. Codziennie praktykuje trening uwa\u017cno\u015bci i metody terapii poznawczej, poniewa\u017c ma \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce \u0107wiczy\u0107 warto nie tylko cia\u0142o, lecz r\u00f3wnie\u017c umys\u0142.","url":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/autor\/mateusz-durbas\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/users\/107"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70597"}],"version-history":[{"count":45,"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":139027,"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70597\/revisions\/139027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gemini.pl\/poradnik\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}