Dieta sokowa. Czy to niebezpieczny trend?

Dieta sokowa – co to takiego? 

Dieta sokowa jest rodzajem diety alternatywnej, czyli takiej, podczas której wyklucza się dane produkty lub rezygnuje z niektórych sposobów przygotowywania żywności. Jej celem jest przede wszystkim obniżenie masy ciała, ale także rzekome działanie prozdrowotne i poprawa samopoczucia. Większość planów żywieniowych bazuje na spożywaniu wyłącznie płynnych pokarmów i piciu wody, a liczba kalorii w takiej diecie jest mocno ograniczona.

Przyjmuje się, że dieta sokowa może trwać od 3 do 5 dni, jednak nie dłużej niż 7 dni. Idea diety sokowej polega na piciu 5-6 soków dziennie. Soki powinny być jedynym posiłkiem.  Taka dzienna porcja soków warzywno-owocowych dostarcza zaledwie około 1000 kcal. 

Wady diety sokowej 

• Dieta oparta wyłącznie na sokach wiąże się z małym spożyciem białka i tłuszczu oraz ogólnie niską dostępnością energii. Pozbawia to organizm wielu składników odżywczych, które normalnie można dostarczyć wraz ze zbilansowaną dietą. 
• Niska kaloryczność wiąże się z odczuwaniem głodu. Gdy taka dieta trwa dłużej niż 1 dzień może pojawić się także osłabienie.  
• Niskokaloryczna dieta sokowa może powodować spadek masy ciała, jednak nie będzie to efekt długofalowy. Detoks sokowy może spowodować spowolnienie tempa przemiany materii, co zdecydowanie nie sprzyja odchudzaniu. 
• Wyciskanie soku usuwa włókna z owoców i warzyw. Brak błonnika pokarmowego to powód, dla którego nie zaleca się stosowania diety sokowej przez dłuższy czas.  
• Gotowe soki mogą nie być przygotowywane we właściwy sposób. To decyduje o niskiej zawartości witamin, przeciwutleniaczy i składników mineralnych.  
• Nie wszystkie warzywa i owoce nadają się do robienia soków (np. awokado, banan). 
• Przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze są wrażliwe na działanie światła i powietrza, dlatego sok trzeba wypić jak najszybciej po wyciśnięciu. 

Zaletą diety sokowej jest fakt, że warzywa i owoce obfitują w witaminy, przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Jednak powinny być one uzupełnieniem zdrowej, zbilansowanej diety, a nie jej jedynym składnikiem.

Dieta sokowa – przeciwwskazania 

Soki owocowe i warzywne mogą silnie działać na organizm, np.:

• szybkie wypicie soku z buraka przez osoby z niskim ciśnieniem krwi może spowodować zawroty głowy;
• sok ze szpinaku, jarmużu czy kapusty jest bogaty w witaminę K i może wpłynąć na krzepliwość krwi, zwłaszcza u osób stosujących leki przeciwzakrzepowe;
• wysokie spożycie cukrów prostych naturalnie występujących w owocach może powodować wahania cukru (glukozy) we krwi; z tego względu osoby chorujące na cukrzycę lub insulinooporność nie powinny stosować diety sokowej.

Przeciwwskazaniem do przejścia na dietę sokową są również choroby wątroby, nerek i tarczycy. Z uwagi na małą liczbę kalorii, dieta sokowa nie powinna być stosowana przez sportowców. Duży wysiłek fizyczny w połączeniu z niską dostępnością energii może skutkować poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Przeciwwskazaniem do przejścia na dietę sokową jest również okres ciąży i karmienia piersią. Nie powinny jej także stosować dzieci i osoby w podeszłym wieku.  

Podczas diety sokowej zachowaj ostrożność i w razie potrzeby skonsultuj się z lekarzem.

Przeczytaj również:

Sok, nektar i napój. Czym się różnią?