Święta u cukrzyka. Na co zwrócić uwagę?

Uważaj na potrawy o wysokim indeksie glikemicznym 

Potrawy na świątecznym stole często mają wysoki indeks glikemiczny.

Są to np.:

• kluski z makiem, 
• pierogi i uszka, 
• krokiety, 
• jasne pieczywo, 
• ziemniaki,
• panierowane ryby, 
• ciasta i desery (np. kutia), 
• kompot z suszu, 
• alkohol. 

Świąteczne dania dostosuj do swojej diety:

• Zamiast zwykłej mąki pszennej do pierogów, krokietów czy ciast użyj mąki pszennej razowej. Ma ona niższy indeks glikemiczny niż tradycyjna. Jednocześnie zawiera gluten, więc potrawy możesz przygotowywać według tradycyjnych przepisów bez obaw, że nie wyjdą.
• Zamiast białego cukru do ciast możesz dodać ksylitol. Nie powoduje on wzrostu glukozy we krwi. Można go także stosować w wysokich temperaturach. Pamiętaj, że nie nadaje się on do ciast drożdżowych. 
• Na wigilijnym stole zamiast jasnego pieczywa i ziemniaków postaw na chleb razowy i kaszę.
• Jeśli chodzi o ryby, mają one niski indeks glikemiczny. Pamiętaj jednak, że bułka tarta dodawana do panierki powoduje, że ich indeks staje się dużo wyższy. Dlatego staraj się piec ryby, a jeśli chcesz je usmażyć, to zrób to bez panierki.
• Zachowaj umiar w piciu alkoholu. Może on spowodować groźną dla zdrowia i życia hipoglikemię, nawet do 24 godzin po jego spożyciu. A dodatkowo to solidna porcja kalorii.  

Jedz regularnie 

Staraj się jeść często i zamiast dużych porcji wybierz małe. Pamiętaj, żeby nie omijać posiłków, zwłaszcza jeżeli przyjmujesz insulinę. Może to być niebezpieczne dla Twojego zdrowia i życia. Zjedzenie śniadania i drugiego śniadania ograniczy napady głodu w drugiej połowie dnia. Dzięki temu możesz świadomiej dobierać porcje posiłków. Pamiętaj również, żeby w każdym posiłku znalazły się surowe lub ugotowane al dente warzywa. Pozwoli to zachować sytość na dłużej.  

Poza regularnymi posiłkami równie ważna jest systematyczna kontrola poziomu glukozy we krwi i reakcja na jego wynik.  

Zadbaj o aktywność fizyczną 

Aktywność fizyczna uwrażliwia tkanki na insulinę, co usprawnia obniżenie poziomu glukozy we krwi. Dlatego regularny ruch jest tak ważny u osób chorych na cukrzycę. Po obfitej kolacji i pozostałych świątecznych posiłkach zaczerpnij świeżego powietrza i pójdź na długi spacer. Możesz również poćwiczyć w domu. Rodzaj i intensywność wysiłku dobierz do swoich preferencji i możliwości.  

Święta Bożego Narodzenia nie są łatwym okresem dla osób, które muszą trzymać określoną dietę. Jednak wierzę, że dzięki zastosowaniu powyższych wskazówek, Twoje święta będą zarówno smaczne, jak i bezpieczne. 

Przeczytaj również:
Wegańskie święta. Przepisy na bezmięsne potrawy