Grzybica przewodu pokarmowego – jaką dietę stosować?

Czym jest kandydoza i jak ją leczyć? 

Candida albicans należą do drożdżaków obecnych w przewodzie pokarmowym każdego człowieka. Ich ilość podlega regulacji przez korzystne bakterie jelitowe, dlatego też w ilościach prawidłowych nie stanowią one dla nas zagrożenia. Kiedy nasz mikrobiom zostaje naruszony, na przykład wskutek częstej antybiotykoterapii czy osłabienia odporności, istnieje ryzyko rozwoju kandydozy przewodu pokarmowego. 

Oczywiście w leczeniu tej przypadłości stosowane są różne leki przeciwgrzybicze, jednakże uzupełnieniem farmakoterapii powinien być odpowiedni sposób żywienia, który może mieć wpływ na szybszy powrót do zdrowia, jak i wzmacniać osłabiony układ odpornościowy. Oto kilka najważniejszych zasad żywienia w przypadku kandydozy przewodu pokarmowego: 

Odpowiednia podaż energii 

Dieta powinna pokrywać zapotrzebowanie na energię, nie powinna doprowadzać do nadwagi czy niedowagi u osób z prawidłową masą ciała. U osób otyłych i z nadwagą należy rozważyć redukcję masy ciała i zmniejszyć wartość energetyczną diety. U osób z niedowagą zaleca się dążyć do prawidłowej masy ciała. 

Należy podkreślić, że nadwaga i otyłość mogą prowadzić do zaburzeń mikroflory jelitowej.

Odpowiednia podaż i rodzaj węglowodanów 

Zaleca się ograniczenie cukrów prostych, które są bezpośrednią pożywką dla drożdżaków. Należy zatem wyeliminować cukier, miód, syropy i soki owocowe, napoje dosładzane cukrem, wyroby cukiernicze i słodycze, słodkie pieczywo, drożdżowe wypieki, napoje gazowane, energetyczne, budynie, kisiele, suszone owoce. Zaleca się eliminację owoców posiadających wysoki indeks glikemiczny takich jak banany czy winogrona. Należy unikać nadmiaru produktów z białej mąki pszennej, wyskoprzetworzonych, z wysokim indeksem glikemicznym. 

Podstawę diety powinny stanowić węglowodany złożone: 

• pełnoziarniste kasze (gryczana, jęczmienna, jaglana),  
• płatki owsiane, jaglane, żytnie,  
• dobrej jakości pieczywo na naturalnym zakwasie (nie zaleca się pieczywa z dodatkiem drożdży),  
• brązowy ryż.  

Przy wyborze węglowodanów najlepiej kierować się indeksem glikemicznym i wybierać te z niskim i średnim.  

Istnieją pewne przesłanki co do eliminacji glutenu w diecie cierpiących na kandydozę. Należy jednak wcześniej skonsultować się w tej sprawie z lekarzem.  

Odpowiednia podaż białka w diecie 

Większość białka powinna pochodzić z produktów odzwierzęcych – dostarczamy wówczas białka pełnowartościowego. Zalecane są: 

• drób,  
• chuda wieprzowina,  
• wołowina,  
• dziczyzna,  
• ryby,  
• jajka.  

Warto wykluczyć z jadłospisu mleko, a włączyć do niego fermentowane przetwory mleczne, które mają wpływ na odbudowę korzystnej mikroflory jelitowej. 

Właściwy dobór tłuszczu 

Zaleca się włączenie do diety olejów o właściwym stosunku kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6 takich: 

• jak olej rzepakowy,  
• olej lniany,  
• olej z nasion porzeczki,  
• olej rydzowy. 

Zalecana jest również oliwa z oliwek oraz masło. 

Należy za to wyeliminować wysokoprzetworzone margaryny i oleje bogate w omega-6: słonecznikowy, sojowy, z pestek winogron.  

Eliminacja wysokoprzetworzonej żywności 

Należy wyeliminować żywność wysokoprzetworzoną i dania typu fast food. Przy wyborze produktów spożywczych kierujmy się składem. Unikajmy produktów z wysoką zawartością cukru czy syropu glukozowo-fruktozowego. Zaleca się spożywanie produktów jak najbardziej naturalnych, przygotowywanych w domu.  

Odpowiednia podaż płynów 

Bardzo ważne jest regularne nawadnianie organizmu w ilości 1,5-2 l na dobę. Najbardziej zalecane są wody mineralne. Należy wykluczyć słodzone napoje, soki czy alkohol.