Zioła i produkty spożywcze wspomagające laktację

Zaburzenia laktacji – przyczyny 

W warunkach prawidłowej fizjologii i zbilansowanego stylu żywienia laktacja jest regulowana przez skomplikowane mechanizmy, zapewniając dziecku odpowiedni skład i ilość pokarmu. Niekiedy zdarzają się jednak określone problemy czy dysfunkcje, które doprowadzają do niekorzystnych zmian w ilości czy jakości produkowanego mleka.

Mogą one wynikać m.in. z: 

• niewydolności nadnerczy, 
• cukrzycy ciążowej, 
• zbyt wysokiego przybrania masy ciała podczas ciąży, 
• nieprawidłowego odżywiania matki,  
• przedwczesnego urodzenia dziecka – kiedy naturalne mechanizmy w obrębie laktacji nie są jeszcze prawidłowo wykształcone. 

Aby wspomóc laktację, warto sięgnąć po gotowe preparaty o pozytywnym wpływie na pokarm matki lub po naturalne składniki zawarte w żywności i ziołach. 

Zioła i żywność wspomagające laktację 

Do ziół/przypraw, które może stosować karmiąca mama, należą:  

• nasienie kozieradki, 
• pokrzywa,
• korzeń prawoślazu,
• anyż,
• rutwica lekarska, 
• lucerna, 
• kminek, 
• kmin rzymski (kumin). 

Kminek i kumin (kmin rzymski) to korzenne przyprawy, które nadają potrawom specyficzny smak. Kminek doskonale pasuje do dań kuchni polskiej, natomiast kmin rzymski dobrze sprawdzi się w kuchni indyjskiej. 

Pokrzywa, rutwica lekarska i lucerna to zioła dostępne w postaci liściastej, dlatego można sporządzić z nich wywary i herbaty.  

Sproszkowany korzeń prawoślazu i anyż również mogą stać się składnikami wywaru.  

Jak przyrządzić taki wywar? Do szklanki wsyp łyżkę stołową wybranego zioła, a następnie zalej je wrzątkiem. Po kilku minutach przełóż je do garnka i gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut. Ostatnim krokiem jest odsączenie.  

Żywność wspomagająca laktację to ciecierzyca i jęczmień, dlatego warto je wprowadzić do codziennego jadłospisu.  

Przepisy na potrawy wspomagające laktację 

Potrawka z ciecierzycy 

Składniki:  

• puszka ciecierzycy lub 50 g suchej, 
• 3 pomidory, 
• 2 marchewki,  
• 230 g papryki czerwonej,  
• 30 g białej części pora, 
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego, 
• sól, pieprz,
• 2 łyżki oleju rzepakowego. 

Sposób przygotowania: 

Ciecierzycę namocz i ugotuj do miękkości lub odsącz z puszki. Pozostałe warzywa drobno pokrój. Na rozgrzanym oleju zeszklij por, a po chwili dorzuć resztę warzyw. Po kilku minutach smażenia dodaj ok. 150 ml przegotowanej wody i całość duś przez 20 minut. Następnie dodaj ciecierzycę wraz z przyprawami i pozostaw na małym ogniu przez ok. 5 minut.  

Pasztet wegetariański na bazie kaszy jęczmiennej 

Składniki:  

• 2,5 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak, 
• 2 marchewki, 
• 1 pietruszka, 
• 1 mały seler, 
• 150 g pieczarek, 
• 3 łyżki mąki razowej, 
• 2 cebule, 
• 3 jaja, 
• 3 łyżki oleju rzepakowego, 
• przyprawy: 1-2 łyżeczki kminku, pieprz czarny, sól.

Sposób przygotowania: 

Kaszę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Marchew, seler i pietruszkę ugotuj al dente. Na rozgrzanym oleju zeszklij posiekaną cebulę i dodaj pokrojone pieczarki. Następnie przy pomocy blendera lub maszynki do mielenia mięsa rozdrobnij zawartość patelni. Ugotowane warzywa najlepiej rozdrobnij widelcem na puree. 

W misce wymieszaj uzyskane pulpy i resztę składników. Formę do pieczenia (np. silikonową) posmaruj delikatnie niewielką ilością oleju i oprósz mąką. Piekarnik nagrzej do 160°C, pasztet piecz 40-50 minut. Gotowy pasztet najlepiej smakuje po schłodzeniu.