(Mniej) tłusty czwartek. Fit przepisy na pączki i faworki

Ile kalorii mają pączki?

Pączki i faworki są produktami o dużej wartości energetycznej i niskim indeksie sytości. Oznacza to, że nawet po zjedzeniu kilku sztuk najprawdopodobniej nadal nie będziemy odczuwać sytości.

Klasyczny pączek z dżemem to ok. 300 kcal. Na rynku znajdziemy jednak różne wariacje – z karmelem, czekoladą itd., w których ta liczba znacznie się zwiększa. Wyroby cukiernicze, które towarzyszą nam w tłusty czwartek, w głównej mierze są źródłami węglowodanów i tłuszczu.

Pamiętaj jednak, że nie przytyjesz z dnia na dzień. Jeśli masz ochotę zjeść pączka z cukierni, to… po prostu go zjedz. Najważniejszy jest umiar. Możesz również wykorzystać nasze porady i własnoręcznie przyrządzić przekąski w nieco zdrowszej wersji. One również są kaloryczne, ale mają znacznie większą wartość odżywczą niż te klasyczne. Jest tak głównie ze względu na dodatek mąki orkiszowej i razowej, które zawierają więcej błonnika i soli mineralnych niż mąka biała.

Przepisy na fit pączki i faworki

Fit pączki na mące orkiszowej

Składniki:

• 500 g mąki orkiszowej,
• 50 g świeżych drożdży,
• 2 łyżki cukru,
• 5 łyżek ksylitolu,
• 100 ml oleju rzepakowego,
• 3 jajka,
• 250 ml mleka,
• dżem bez dodatku cukru.

Przygotowanie:

Podgrzej mleko, dodaj pokruszone drożdże oraz 3 łyżki mąki i łyżkę cukru. Wymieszaj, przykryj lnianą ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce (naczynie nie może być zbyt małe, ponieważ masa wyrośnie). Jajka ubij z łyżką cukru. Przesiej mąkę i wsyp do miski, a następnie dodaj rozczyn i masę jajeczną. Całość wyrabiaj, dolewając olej, do momentu powstania gładkiej masy. Następnie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut.

Gotowe, wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę posypaną mąką i rozwałkuj na grubość ok. 1 cm. Przy użyciu formy lub szklanki wytnij kółka, a następnie delikatnie je spłaszcz i nałóż dżem. Później sklej brzegi i uformuj kulki. Pączki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem pozostaw je na 30 min pod przykryciem do wyrośnięcia. Piekarnik nastaw na 180°C. Piecz przez 15 minut.

Szybkie fit pączki twarogowe

Składniki:

• 150 g mąki orkiszowej,
• 250 g twarogu (w temperaturze pokojowej),
• 1 jajko,
• 4 łyżki ksylitolu,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Twaróg, jajko i cukier zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Zagnieć ciasto i uformuj z niego wałek. Podziel na ok. 10 części i z każdej uformuj kulkę. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowaj odstępy). Piecz przez 20-25 min w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Fit faworki

Składniki:

• 400 g mąki orkiszowej,
• 6 żółtek,
• małe opakowanie jogurtu naturalnego (ok. 180 g),
• łyżka octu,
• 5 łyżek ksylitolu,
• pół łyżeczki soli,
• opcjonalnie cukier puder z ksylitolu.

Przygotowanie:

Cukier wymieszaj z solą. Przesiej mąkę i umieść ją na stolnicy w formie kopca z otworem. Dodaj do niego żółtka, wymieszaj, a następnie połącz z resztą składników, wyrabiając do jednolitej masy.

Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj ciasto i pokrój je radełkiem na prostokąty o wymiarach około 12×3 cm. Każdy pasek natnij wzdłuż środka i jeden z końców przewlecz przez otwór. Faworki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 12-15 min w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ostudzone fit faworki możesz oprószyć cukrem pudrem z ksylitolu.

Smacznego! 🙂

Przeczytaj więcej:
Przepisy na przekąski bezglutenowe