Laktoferyna. Dlaczego jest cenna dla zdrowia?

Laktoferyna – co to jest? 

Laktoferyna to białko poznane w 1939 roku, kiedy to duńscy chemicy wyizolowali ją z mleka krowiego. Na początku była określana jako „czerwona frakcja” (ang. red fraction), jednak w 1960 roku ostatecznie nadano jej nazwę funkcjonującą do dziś.  

Laktoferyna jest bezwonna, dobrze rozpuszczalna w wodzie i odporna na kilkugodzinne ogrzewanie w temperaturze do 56°C.  

Pod względem chemicznym jest glikoproteiną, która pełni rolę białka mającego zdolność łączenia się z jonami żelaza. Jest to tzw. proces chelatowania, który powoduje, że żelazo staje się przyswajalne dla naszego organizmu. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że laktoferyna może wiązać także jony miedzi, cynku i manganu.  

Laktoferyna – gdzie się znajduje? 

Laktoferyna wchodzi w skład białek serwatkowych mleka ssaków (prawdopodobnie z wyjątkiem psów i szczurów). 

Stężenie laktoferyny w mleku zależy od fazy laktacji. Udowodniono, że w siarze (mleku pojawiającym się tuż po porodzie) może znajdować się jej nawet 7 razy więcej niż w mleku dojrzałym.  

Laktoferyna występuje nie tylko w mleku. Jej obecność została potwierdzona m.in. w nerkach, płucach, wątrobie, spermie, ślinie i łzach. 

W litrze mleka krowiego znajdziemy natomiast około 150 mg tego białka. Według obecnych norm opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia dorosły człowiek powinien wypijać 2 szklanki mleka na dzień, co odpowiada około 75 mg laktoferyny.

Laktoferyna – właściwości 

Laktoferyna jest białkiem określanym jako multipotencjalne, co podkreśla jej ogromne znaczenie dla organizmu. 

• Stanowi źródło żelaza dla organizmu;
• działa przeciwzapalnie;
• jest czynnikiem mobilizującym układ odpornościowy;
• wspiera rozwój dzieci, szczególnie w okresie noworodkowym i niemowlęcym; 
• stanowi czynnik ochronny w czasie zakażenia przewodu pokarmowego oraz w martwiczym zapaleniu jelit u niemowląt;
• zmniejsza ryzyko wystąpienia sepsy u niemowląt;
• ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze;
• uniemożliwia tworzenie biofilmu przez bakterie chorobotwórcze, takie jak gronkowiec złocisty czy pałeczka ropy błękitnej;
• wykazuje działanie prebiotyczne i wspiera rozwój bakterii probiotycznych;
• wzmacnia działanie niektórych antybiotyków;
• wykazuje działanie przeciwpasożytnicze, np. w stosunku do wywołującego malarię zarodźca ruchliwego i pierwotniaka Toxoplasma gondii powodującego toksoplazmozę; 
• działa ochronnie przed stresem oksydacyjnym;
• stymuluje działanie receptorów tkankowych;
• wspiera leczenie zakażenia żołądka wywołane bakterią Helicobacter pylori;
• wspiera prawidłowe funkcjonowanie jelit i zwiększa wchłanianie składników pokarmowych; 
• może stanowić czynnik wspierający leczenie niektórych nowotworów;
• działa przeciwbiegunkowo i skraca czas trwania dolegliwości.

Badania wskazują, że dopochwowa aplikacja preparatu z laktoferyną w czasie ciąży jest czynnikiem chroniącym przed przedwczesnym porodem.

Laktoferyna a alergia na mleko

Laktoferyna, jak każde białko mleka krowiego, może powodować alergię (nazywaną skazą białkową). Nie stosuj preparatów zawierających ten składnik, jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię na mleko.  

Jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, możesz wybrać preparaty z laktoferyną bez cukru mlecznego w składzie. 

Laktoferyna – zastosowanie 

Ze względu na dużą wartość odżywczą znalazła także zastosowanie w przemyśle spożywczym. Jest surowcem bezpiecznym, co potwierdzają dokumenty wydane przez Parlament Europejski (PE), Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, ang. European Food Safety Authority), Agencję Żywności i Leków (FDA, ang. Food and Drug Administration) w Stanach Zjednoczonych. 

Laktoferyna pozyskiwana z mleka krowiego jest wykorzystywana między innymi do produkcji: 

• preparatów dla niemowląt, 
• środków spożywczych specjalnego przeznaczenia medycznego,  
• napojów mlecznych i jogurtowych, 
• lodów i ciastek, 
• suplementów diety, 
• przetworzonych produktów zbożowych. 

Laktoferyna dla dzieci

Laktoferynę możesz podawać niemowlętom i małym dzieciom. W tych grupach wiekowych laktoferyna działa najskuteczniej. Polecana jest w przypadku obniżonej odporności u dzieci oraz jako środek profilaktyczny przed infekcjami. Laktoferyna może być podawana dzieciom w trakcie antybiotykoterapii. Laktoferyna dla dzieci w formie suplementów diety występuje w formie kropli doustnych, saszetek do rozpuszczania, tabletek do ssania. Laktoferyna w kapsułkach może być podawana starszym dzieciom, które potrafią połknąć tę formę.

Laktoferyna – przed czy po jedzeniu?

Laktoferynę możesz przyjmować zarówno przed, jak i po jedzeniu. Pokarm nie wpływa na jej wchłanianie. 

Laktoferyna – jak długo można stosować?

Laktoferynę można stosować jako środek wspierający podczas infekcji lub profilaktycznie.

W zależności od informacji producenta zazwyczaj przyjmuje się laktoferynę:

• w czasie infekcji – przez 15 dni,
• profilaktycznie – przez 30 dni.

Po tym okresie warto przerwać stosowanie, aby układ odpornościowy samodzielnie podjął działanie. Laktoferynę ponownie można przyjmować po około 30 dniach.

Laktoferyna – skutki uboczne

Stosowanie laktoferyny jest zazwyczaj bezpieczne. Przyjmowanie jej może jednak skutkować pewnymi działaniami niepożądanymi u niektórych osób.

Najczęściej pojawiają się:

• zaparcia,
• utrata apetytu,
• wysypka skórna,
• dreszcze,
• zmęczenie.

Laktoferyna – cena

Ceny suplementów diety z laktoferyną różnią się w zależności od producenta oraz ilości kapsułek czy kropel w opakowaniu. Ceny za opakowanie zaczynają się od około 30 zł.

Przeczytaj również:
Przygotuj się na jesień! Co suplementować, aby nie dać się przeziębieniu?