Trawa pszeniczna. Bogactwo witamin i przeciwutleniaczy

Co to jest trawa pszeniczna?

Trawa pszeniczna (łac. Triticum aestivum) to młode, kilkunastocentymetrowe pędy pszenicy zwyczajnej. Jest to roślina powszechnie uprawiana na całym świecie. Wykorzystujemy ją na szeroką skalę w przemyśle spożywczym. Od wieków znajduje ona także zastosowanie w medycynie ze względu na cenne właściwości prozdrowotne. 

Właściwości trawy pszenicznej 

Pędy pszenicy zwyczajnej to bogate źródło chlorofilu, witamin, minerałów i składników odżywczych. Skład trawy pszenicznej został porównany do niektórych produktów bogatych w wartości odżywcze, takich jak mięso z kurczaka, jajka, brokuły, szpinak czy kiełki. Badania pokazały, że zawiera ona więcej korzystnych składników niż powyższe produkty (z wyjątkiem jajek, które są bogatsze w sód, selen i niektóre witaminy). 

Właściwości trawy pszenicznej wynikają z jej bogatego składu. Najcenniejszym składnikiem jest chlorofil (na 100 g soku przypada ponad 1000 mg chlorofilu). Pod względem budowy jest on podobny do hemu, który w naszym organizmie przenosi tlen przy pomocy czerwonych krwinek.  

Sok z trawy pszenicznej jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy. 

Dzięki temu:  

• działa antyoksydacyjnie,  
• wspomaga usuwanie toksyn z organizmu,  
• wykazuje właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, 
• pozytywnie wpływa na perystaltykę jelit i produkcję soków trawiennych. 

Dodatkowo trawa pszeniczna zawiera: 

• witaminy A, B, C, E – wpływają pozytywnie na kondycję skóry i wzrok, wspomagają odporność i walkę z infekcjami oraz odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego; 
• minerały – cynk, magnez, potas, selen, sód, wapń, żelazo; 
• błonnik – wspiera prawidłową perystaltykę jelit; 
• antyoksydanty – biorą udział w neutralizacji wolnych rodników i zapobieganiu uszkodzeniom komórek spowodowanym przez stres oksydacyjny; 
• enzymy (amylaza, celulaza, lipaza) – wspomagają trawienie oraz przyswajanie składników odżywczych; 
• aminokwasy i białka – są ważne w procesach wzrostu tkanek i poprawy ich jakości, a także w utrzymaniu prawidłowej masy mięśniowej. 

Zastosowanie trawy pszenicznej 

Trawę pszeniczną stosujemy głównie w postaci płynnej jako sok wyciśnięty z jej pędów. Możemy wykorzystać go jako dodatek do koktajli czy smoothies. Trawę pszeniczną znajdziemy także w postaci tabletek lub w formie sproszkowanej. 

Suplementacja trawy pszenicznej może przynieść nam wiele korzyści. 

Najważniejsze z nich: 

• ogólne wzmocnienie organizmu – dzięki zawartości witamin i przeciwutleniaczy hamuje proces starzenia się komórek, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych i wypadaniu włosów, poprawia kondycję skóry, wspomaga zapobieganie alergiom skórnym; 
• ma pozytywny wpływ na odporność (głównie dzięki wysokiej zawartości witamin z grupy B i antyoksydantów); 
• reguluje poziom cukru; 
• korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego – dzięki wysokiej zawartości błonnika łagodzi zaparcia, wspomaga profilaktykę chorób jelita grubego (Choroba Leśniowskiego-Crohna) czy wrzodów żołądka; 
• pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu, co jest szczególnie ważne u osób chorujących na nadciśnienie czy choroby serca; 
• jest stosowana przy niskim poziomie żelaza we krwi; 
• wpływa pozytywnie na płodność (wspomaga pobudzanie procesów naprawczych męskich gamet); 
• wspomaga leczenie trądziku; 
• wspomaga organizm w walce z procesami starzenia się komórek; 
• działa detoksykująco na wątrobę, wspomaga usuwanie toksyn z organizmu; 
• zwiększa ilość erytrocytów dzięki obecności chlorofilu; 
• korzystnie wpływa na kondycję jamy ustnej i zębów. 

Jest wiele dowodów świadczących o tym, że trawa pszeniczna wykazuje również właściwości bakteriostatyczne oraz wspomaga procesy przeciwzapalne, gojenie się ran i różnych zmian skórnych, a także wspomaga prawidłową kondycję skóry po radioterapii. Potrzeba jednak więcej badań w tym zakresie. 

Jak stosować trawę pszeniczną? 

Dorosła osoba może spożywać 30 ml soku lub 3 gramy sproszkowanego surowca 2 razy dziennie.  

Aby poprawić smak, możesz zastosować np. miód. Możesz też dodać sproszkowany wyciąg do posiłku, aby zniwelować smak trawy pszenicznej. Jeśli lubisz jej smak, możesz spożywać ok. 50 g świeżego surowca dziennie.

Aby przygotować sok, świeżą trawę pszeniczną zblenduj z dodatkiem ciepłej wody. Całość odstaw na kilka godzin, a następnie przesącz przez gazę lub sitko o drobnych oczkach. Wypij zaraz po przygotowaniu. Sok z pędów możesz także wycisnąć za pomocą sokowirówki.

Trawa pszeniczna – działania niepożądane

Jeśli spożyjesz trawę pszeniczną w zbyt dużych ilościach, możesz odczuwać:  

• bóle brzucha,  
• nudności,  
• biegunki.  

Jeśli przyjmujesz suplement diety w formie sproszkowanej, stosuj się do zaleceń umieszczonych w opisie produktu.  

Czy trawa pszeniczna zawiera gluten? 

Trawa pszeniczna nie zawiera glutenu. Może być bezpiecznie stosowana przez osoby chore na celiakię i nietolerujące glutenu.  

Jak wyhodować trawę pszeniczną w domu? 

Jak każdą roślinę, trawę pszeniczną możesz wyhodować samodzielnie w domu i korzystać z jej świeżych pędów. Nasiona kupisz w sklepie ogrodniczym.  

Postępuj według poniższych kroków: 

1. Przesyp nasiona do słoika wypełnionego wodą w temperaturze pokojowej.  
2. Pozostaw nasiona na 24 godziny do namoczenia.  
3. Po upływie tego czasu wylej wodę ze słoika, pozostawiając same nasiona. Powinny one wyraźnie napęcznieć.  
4. W wybranym naczyniu (może to być zwykła miska lub doniczka) umieść watę zmoczoną wodą.  
5. Przełóż nasiona na wilgotną watę i całość odstaw do zacienionego pomieszczenia.  
6. Trawa pszeniczna powinna zacząć kiełkować po około 2-3 dniach. W tym czasie podlewają ją wodą, tak aby wata była wilgotna.  
7. Gdy nasiona puszczą pędy, możesz przenieść całość do nasłonecznionego pomieszczenia.  

Przeczytaj również:
Pszenica – gatunki i zastosowanie