Niskokaloryczna, a przy tym pyszna. Jak jeść papaję?

Jak wygląda papaja? 

Papaja (Carica papaya) to inaczej owoc melonowca właściwego. Jest to gatunek rośliny występujący na terenach tropikalnych i subtropikalnych. Pochodzi z Ameryki Środkowej i południowego Meksyku. Jest powszechnie uprawiana także w Indiach. 

Papaja ma owalny kształt. Dojrzałe owoce mają żółto-pomarańczowy kolor skórki. Miąższ jest pomarańczowy. Wewnątrz owocu znajdują się też czarne nasiona. Niedojrzałe owoce są twarde, a ich skórka jest zielona. 

Czytaj też:
Witamina C – jaka najlepsza? Ranking preparatów

Papaja – wartości odżywcze 

Zarówno w owocach, liściach, jak i nasionach papai znajdują się duże ilości cennych substancji odżywczych. Papaja zawiera różne związki chemiczne znane przede wszystkim ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, w tym rutynę, kwercetynę, papainę, kwas kofeinowy, tokoferol czy kemferol. 

Owoc papai jest niskokaloryczny. 100 g dostarcza tylko 43 kcal.

Na tę wartość energetyczną składają się głównie węglowodany (10,8 g w 100 g).  

Zawartość pozostałych makroskładników pokarmowych jest znikoma: 

• białko – 0,47 g w 100 g,  
• tłuszcze – 0,26 g w 100 g.  

Spożywając 100 g papai, dodatkowo uzupełnimy naszą dietę o 1,7 g błonnika pokarmowego.  

Papaja jest dobrym źródłem: 

• witaminy C (61 mg w 100 g), 
• potasu (182 mg w 100 g), 
• magnezu (21 mg w 100 g), 
• miedzi (0,045 mg w 100 g), 
• kwasu foliowego (37 mcg w 100 g), 
• β-karotenu (274 mcg w 100 g). 

Papaja – na co pomaga? Właściwości i zastosowanie 

Różne części papai mają wiele zastosowań terapeutycznych. Co ciekawe, bardzo duży potencjał w leczeniu różnych dolegliwości mają liście papai. Zawierają one alkaloidy, saponiny i flawonoidy.

Dzięki temu mają właściwości:

• przeciwzapalne,
• przeciwwirusowe,
• przeciwbakteryjne,
• przeciwnowotworowe,
• obniżające poziom cukru.

Wysoka zawartość witaminy C, witaminy A i likopenu sprawia, że papaja stymuluje układ odpornościowy. Po jej owoce możesz sięgnąć w okresie obniżonej odporności, przeziębienia czy sezonowych infekcji.

Spożycie 150 g papai pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C dla osoby dorosłej.

Papaja to także bogactwo witaminy A – zawiera jej 950 IU w 100 g. Jest ona znana ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Razem z luteiną, zeaksantyną i β-karotenem, które są obecne w owocach papai, przyczynia się do prawidłowego widzenia. Obecność tych cennych składników odgrywa również ważną rolę w neutralizacji wolnych rodników.

Papaja wpływa także korzystnie na włosy, skórę i paznokcie. To zasługa dużej ilości β-karotenu i flawonoidów. Zapobiegają one fotostarzeniu, które sprawia, że skóra staje się szorstka i szybciej pojawiają się na niej zmarszczki. Jeśli zatem chcesz cieszyć się dobrą kondycją skóry i zachować wakacyjną opaleniznę na dłużej, nie zapominaj o tym egzotycznym owocu.

Poza walorami antyoksydacyjnymi papaja wspiera nasz układ pokarmowy.

Dzięki obecności papainy:

• wspomaga procesy trawienne,
• poprawia pracę jelit.

Preparaty zawierające papaję są stosowane jako naturalne środki w przypadku zaburzeń trawienia, np. w chorobie wrzodowej i niektórych chorobach bakteryjnych.

Niektóre badania sugerują, że papaja wykazuje właściwości przeciwbakteryjne.

Może dzięki temu:

• pomagać w regeneracji ran,
• zapobiegać rozwojowi powikłań wywołanych cukrzycą,
• działać neuroprotekcyjnie.

Dawniej papaja była również wykorzystywana w łagodzeniu bólu menstruacyjnego,jako środek przyspieszający gojenie ran, wspomagająco w chorobach układu krążenia.

Papaję wykorzystuje się również w kuchni, np. kiedy chcemy nadać kruchość potrawom mięsnym. Stanowi świetny dodatek do sosów czy soli zmiękczających mięso.

To nie wszystkie zastosowania papai. Jest ona wykorzystywana także w kosmetyce. Dba o to, by skóra była miękka, gładka i odświeżona. Dodatkowo papaja pomaga rozpuszczać zrogowaciały naskórek.

Papaja – jak jeść? Jak smakuje? 

Miąższ papai jest bogaty w witaminy i składniki mineralne. Jadalna jest również jej skórka. Owoce możesz spożywać na surowo. Mają słodki, delikatny smak. Idealnie sprawdzą się jako składnik koktajli, sorbetów czy egzotycznych sałatek. Przygotowuje się z nich również przetwory (np. dżemy, marmolady, soki), konserwuje w puszkach lub kandyzuje.  

Jadalne są także nasiona papai. Z wyglądu przypominają ziarna pieprzu. Są dość gorzkie i ostre.  

Większość z nas spożywa tylko miąższ papai. Pamiętaj jednak, że zarówno skórka, jak i nasiona mają dużą wartość odżywczą.

Papaja – przepisy 

Egzotyczny shake z papają 

Składniki: 

• pół papai, 
• średni banan, 
• szklanka napoju roślinnego (np. kokosowego), 
• łyżeczka wiórek kokosowych. 

Przygotowanie:  

Owoce obierz ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki. Zmiksuj z pozostałymi składnikami. 

Sorbet z papają 

Składniki: 

• 150 g papai, 
• średni banan, 
• 50 g limonki. 

Przygotowanie:  

Papaję obierz ze skóry, oddziel miąższ od pestek i pokrój na kawałki. Banana obierz ze skóry, pokrój w plastry i umieść w zamrażalniku. Zmrożonego banana przełóż do blendera, dodaj papaję i sok z limonki. Całość zmiksuj na gładką masę. Zjedz bezpośrednio po przygotowaniu. 

Sałatka z papają, rukolą i olejem sezamowym 

Składniki: 

• 150 g papai, 
• garść rukoli, 
• 100 g chudego twarogu, 
• łyżka soku z cytryny, 
• 2 łyżki nasion sezamu, 
• łyżka oleju sezamowego. 

Przygotowanie:  

Rukolę umyj i przełóż na talerz. Dodaj pokruszony na kawałki twaróg i pokrojoną w kostkę papaję. Przygotuj dressing. Olej sezamowy połącz z sokiem z cytryny i ulubionymi ziołami. Polej sałatkę sosem i posyp sezamem. 

FAQ – Najczęściej zdawane pytania o papaję

Papaja – jak jeść ten owoc?

Papaję możesz jeść na surowo. Przekrój owoc na pół, usuń pestki łyżką, a następnie obierz skórkę i pokrój miąższ. Dojrzała papaja świetnie sprawdzi się też w sałatkach, koktajlach i deserach.

Czy papaja jest zdrowa?

Tak. Papaja to owoc niskokaloryczny, a jednocześnie dostarczający m.in. witaminy C, folianów i błonnika. Jeśli zależy Ci na urozmaiconej diecie, możesz włączyć ją do codziennego jadłospisu.

Papaja – właściwości. Co warto o niej wiedzieć?

Właściwości papai wynikają m.in. z zawartości witaminy C, karotenoidów i błonnika. Owoc zawiera również papainę – enzym rozkładający białka. Najlepiej traktuj papaję jako jeden z elementów różnorodnej diety.

Papaja – na co pomaga?

Zwróć uwagę na jej zawartość błonnika, który wspiera prawidłową pracę jelit. Witamina C pomaga natomiast w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Jak wygląda papaja i po czym poznać, że jest dojrzała?

Papaja to owalny lub lekko wydłużony owoc z zieloną, żółtą albo pomarańczową skórką. Dojrzała papaja jest lekko miękka pod naciskiem, a po przekrojeniu ma pomarańczowy lub czerwonawy miąższ i liczne czarne pestki.

Jak smakuje papaja?

Dojrzała papaja ma delikatny, słodkawy i soczysty miąższ. Jej smak może kojarzyć Ci się z melonem, choć jest bardziej charakterystyczny. Jeśli wydaje Ci się zbyt mdła, możesz skropić ją sokiem z limonki lub cytryny.

Przeczytaj również:
Melon. Dlaczego warto po niego sięgnąć?