Witamina B2. Czym grozi jej niedobór?

Witamina B2 – właściwości

Witamina B2, zwana również ryboflawiną, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Z chemicznego punktu widzenia jest zbudowana z izoaloksazyny i rybozy. Witamina B2 występuje w dwóch aktywnych odmianach – jako mononukleotyd flawinowy (FMN) i dinukleotyd flawinoadeninowy (FAD).  

Ryboflawina pełni wiele ważnych funkcji:

• jest koenzymem enzymów oddechowych (dehydrogenaz, oksydaz),
• bierze udział w procesach utleniania i redukcji,
• uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, błon śluzowych, układu odpornościowego,
• wpływa korzystnie na funkcjonowanie narządu wzroku, zapobiegając rozwojowi zaćmy. 

Według niektórych doniesień naukowych właściwy poziom witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B2, może korzystnie wpływać na zdrowie psychiczne u osób w podeszłym wieku oraz obniżać ryzyko upośledzenia funkcji poznawczych w tej grupie osób. 

Witamina B2 – gdzie występuje?

Do najbogatszych źródeł ryboflawiny zaliczamy:

• wątróbkę,
• mleko i jego przetwory,
• jajka,
• produkty zbożowe,
• drożdże piwowarskie.

Jej mniejsze ilości znajdziemy również w warzywach (szpinak, brokuły, zielony groszek) i owocach.

Witamina B2 w niewielkich ilościach jest także syntetyzowana przez florę bakteryjną naszego przewodu pokarmowego. Dieta bogatoresztkowa (obfitująca w błonnik pokarmowy) przyczynia się do stymulacji biosyntezy witaminy B2 w jelitach. 

Witamina B2 jest odporna na działanie wysokich temperatur, zatem nie ulega zniszczeniu pod wpływem obróbki termicznej. Rozpada się natomiast pod wpływem promieniowania ultrafioletowego.  

Witamina B2 – zapotrzebowanie 

Zapotrzebowanie na ryboflawinę jest zróżnicowane i zależy od różnych czynników: wieku, płci czy stanu fizjologicznego. 

Zalecane dzienne spożycie witaminy B2 według rekomendacji ekspertów Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego znajdziesz w poniższej tabeli:

Witamina B2 – niedobór 

Niedobory witaminy B2 mogą się pojawić wskutek jej długotrwałego niskiego spożycia. Najbardziej są na nie narażone osoby nadużywające alkoholu oraz w podeszłym wieku. Stosowanie niektórych leków, np. spironolaktonu, również może przyczyniać się do obniżenia stężenia witaminy B2 w organizmie.  

Do objawów charakterystycznych dla niedoboru witaminy B2 zaliczamy:  

• stany zapalne w kącikach ust (zajady),  
• łojotokowe zapalenie skóry,  
• złuszczanie naskórka,  
• zapalenie czerwieni wargowej,  
• zapalenie języka,  
• pieczenie oczu pod powiekami,  
• łzawienie,  
• zaćmę, 
• zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego i hormonalnego.  

Niedobory ryboflawiny mogą również wystąpić w przypadku małego spożycia białka.  

Witamina B2 – nadmiar 

Ze względu na fakt, że zbyt dużą ilość witaminy B2 nasz organizm wydala wraz z moczem, nie grozi nam jej nadmiar.

Według niektórych źródeł nasz organizm nie jest w stanie wchłonąć jednorazowo dużej dawki witaminy B2. Mimo to suplementuj ją w rozsądnych, zalecanych dawkach.

Przeczytaj również:
Witaminy z grupy B. Zdrowie układu nerwowego