Witamina B5. Gdzie występuje?

Witamina B5 – za co odpowiada? 

Witamina B5 jest powszechnie znana jako kwas pantotenowy. Zaliczamy ją do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Z chemicznego punktu widzenia kwas pantotenowy składa się z β-alaniny i kwasu pantoinowego.  

Kwas pantotenowy jest składnikiem koenzymu A, który bierze udział w wielu procesach metabolicznych.

Witamina B5:

• przyczynia się do prawidłowego metabolizmu węglowodanów i tłuszczów,
• bierze udział w przemianach związanych z gospodarką energetyczną organizmu i zapobiega przemęczeniu,
• wspiera układ nerwowy,
• przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego,
• uczestniczy w syntezie cholesterolu, hormonów sterydowych, witamin A i D oraz neuroprzekaźników,
• dba o prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego,
• wpływa korzystnie na procesy gojenia ran,
• poprawia stan włosów. 

Witamina B5 – gdzie występuje?

Najlepszymi źródłami witaminy B5 są:

• pełnoziarniste produkty zbożowe,
• otręby,
• nasiona roślin strączkowych,
• jaja,
• drożdże,
• chude mięso,
• wątroba,
• ryby.

Mniejsze ilości witaminy B5 znajdziemy w mleku i przetworach mlecznych, owocach czy warzywach.  

Pewne ilości kwasu pantotenowego są syntetyzowane przez mikroflorę jelitową w naszym przewodzie pokarmowym. 

Obróbka termiczna produktów bogatych w witaminę B5 nie wpływa na jej ilość. Jest ona natomiast wrażliwa na działanie kwasów i zasad.  

Witamina B5 – zapotrzebowanie 

Normy spożycia witaminy B5 zostały ustalone na poziomie wystarczającego dziennego spożycia. Zależą one od wieku, płci czy stanu fizjologicznego.

Wystarczające dzienne spożycie witaminy B5:

Witamina B5 – niedobór 

Niedobór kwasu pantotenowego prowadzi do zaburzeń w funkcjonowaniu układu nerwowego oraz mięśniowego, a także uszkodzeń kory nadnerczy.

Do charakterystycznych objawów niedoboru witaminy B5 zaliczamy:

• drażliwość,
• osłabienie łaknienia,
• zmęczenie,
• obniżenie ciśnienia krwi,
• łuszczenie skóry,
• łysienie,
• utrudnione gojenie ran.

W związku z tym, że witamina B5 występuje powszechnie w różnych produktach, jej niedobory występują bardzo rzadko. Ryzyko jej niedoborów jest większe w przypadku osób niedożywionych, alkoholików i chorych na gruźlicę. Według niektórych źródeł na niedobory witaminy B5 są również narażone osoby w podeszłym wieku.  

Ciekawostka: niedobory witaminy B5 zauważono podczas II wojny światowej u więźniów w krajach azjatyckich. Objawiało się to „zespołem pieczenia stóp” – bolesnym paleniem, mrowieniem i drętwieniem stóp. 

Witamina B5 – nadmiar 

Nadmierna ilość witaminy B5 nie jest toksyczna. Jej zbyt duża ilość jest usuwana wraz z moczem. Według niektórych źródeł dawki witaminy B5 powyżej 10 mg dziennie mogą być przyczyną łagodnych zaburzeń ze strony przewodu pokarmowego (problemy żołądkowe, biegunki). 

Przeczytaj również:
Czy warto suplementować witaminy z grupy B?