Dieta Dr Dąbrowskiej – czy jest zdrowa?

Na czym polega dieta Dr Dąbrowskiej? 

Zgodnie z zasadami autorki diety stosowanie ścisłego postu warzywno-owocowego powinno trwać od 14 dni do 6 tygodni.  

W tym czasie należy spożywać warzywa niskoskrobiowe:  

• korzenie (marchew, burak, seler, pietruszka, rzodkiew),  
• kapustne (różne rodzaje kapusty, kalafior, brokuł, jarmuż, kiełki),  
• cebulowe (cebula, por, czosnek),  
• dyniowate (dynia, kabaczek, ogórki),  
• psiankowate (pomidor, papryka),  
• liściaste (różne rodzaje sałat, natka pietruszki, zioła).  

Równocześnie można spożywać niewielkie ilości niskocukrowych owoców, takich jak: jabłka, grejpfruty, cytryny i jagody. Szczególnie cenne są zielone soki, które pochodzą z zielonych pędów roślin.  

Niedozwolone są:

• warzywa bogate w skrobie (ziemniaki, bataty), 
• oleje, 
• orzechy, 
• mięso, 
• ryby, 
• jaja, 
• tłuszcze, 
• nabiał,
• kasze, 
• pieczywo,
• płyny inne niż woda i soki.

Warzywa i owoce powinny być spożywane głównie w formie surowej, a ilość posiłków nie powinna być większa niż 3 (śniadanie, obiad i kolacja). Całkowita kaloryczność diety to około 600-800 kcal na dobę.  

Dodatkowo należy wdrożyć aktywność fizyczną oraz można stosować naturalne terapie oczyszczające takie jak: lewatywy, hydrokolonoterapia, sauna, a także masaże i zabiegi fizykoterapeutyczne. 

Po okresie postu należy rozpocząć stopniowe wprowadzanie takich produktów jak pełnoziarniste zboża oraz tłuszcze roślinne. Autorka diety zakłada, że jego głównym celem jest oczyszczenie organizmu z toksyn i wyleczenie z chorób cywilizacyjnych. Utrata kilogramów ma być traktowana jako skutek uboczny.   

Czy dieta Dr Dąbrowskiej to dobry pomysł?  

Jak wiadomo, dieta bogata w cukier, tłuszcze nasycone i duże ilości konserwantów jest dla nas niezdrowa. Spożywanie powyższych składników stanowi duże obciążenie dla naszych organów wewnętrznych. Jednakże mitem jest, że składniki te zatruwają nasz organizm. Za niwelowanie toksycznych cząsteczek na co dzień odpowiadają wątroba, nerki, jelita oraz krew. Gdyby w naszym organizmie rzeczywiście dochodziło do zatrucia, konsekwencje tego stanu byłyby dużo poważniejsze niż uczucie zmęczenia. Zatrucie organizmu jest poważnym stanem klinicznym, a jego odtruwanie odbywa się na oddziale szpitalnym, pod okiem wykwalifikowanej kadry.  

Oczywiście, badania wyraźnie wskazują, że regularne spożywanie wysoko przetworzonych produktów ma negatywny wpływ na nasze zdrowie i może prowadzić do wielu chorób, takich jak choroby zapalne jelit, cukrzyca, nadciśnienie i inne. Aby odwrócić ten efekt, powinniśmy na co dzień wprowadzić zasady zdrowego żywienia. Nie jest natomiast udowodniona przewaga postu nad stosowaniem chociażby diety śródziemnomorskiej pod kątem profilaktyki chorób cywilizacyjnych.  

Dodatkowo spożywanie samych warzyw i tylko niektórych owoców może skutkować znacznymi niedoborami.  

Stosując tę dietę, w Twoim organizmie będzie brakowało: białka, kwasów tłuszczowych, żelaza, wapnia, cynku, selenu, magnezu, witaminy B12. Niedobory tych składników mogą powodować: 

• osłabienie,  
• anemie,  
• rozdrażnienie,  
• problemy z koncentracją,  
• wypadanie włosów,  
• pogorszenie funkcjonowania układu hormonalnego, 
• zaburzenia miesiączkowania. 

Kolejnym argumentem przeciw diecie dr Dąbrowskiej jest fakt, że u większości pacjentów dochodzi do efektu jo-jo. Prawidłowa dieta to taka, którą jesteśmy utrzymać przez dłuższy okres. Przy tak dużej restrykcji kalorycznej i niedoborach składnikowych często pojawia się tzw. jedzenie napadowe, które niweluje wytworzony deficyt kaloryczny. Dodatkowo przy dłuższych restrykcjach kalorycznych, a zwłaszcza węglowodanowych może dojść do pogorszenia funkcji tarczycy, co skutkuje obniżeniem podstawowej przemiany materii.  

Jaki z tego wniosek? Bezsprzecznie nasza dieta powinna być uboga w wysokoprzetworzone produkty oraz bogata w warzywa i owoce. Natomiast dużo korzystniejsze jest stałe utrzymywanie zasad zdrowego żywienia i delikatnie ujemnego bilansu kalorycznego od restrykcyjnych postów zarówno pod kątem zdrowia, jak i wagi. 

Źródła: 

• Joshi S, Mohan V. Pros & cons of some popular extreme weight-loss diets. Indian J Med Res. 2018;148(5):642-647. doi:10.4103/ijmr.IJMR_1793_18. 
• Douyon L, Schteingart DE. Effect of obesity and starvation on thyroid hormone, growth hormone, and cortisol secretion. Endocrinol Metab Clin North Am. 2002 Mar;31(1):173-89. doi: 10.1016/s0889-8529(01)00023-8. PMID: 12055988. 
• MacIntosh A, Ball K. The effects of a short program of detoxification in disease-free individuals. Altern Ther Health Med 2000;6,70–76. 
• Headland ML, Clifton PM, Keogh JB. Effect of intermittent compared to continuous energy restriction on weight loss and weight maintenance after 12 months in healthy overweight or obese adults. Int J Obes (Lond). 2019 Oct;43(10):2028-2036. doi: 10.1038/s41366-018-0247-2. Epub 2018 Nov 23. Erratum in: Int J Obes (Lond). 2019 Apr;43(4):942. PMID: 30470804. 
• Kim JY. Optimal Diet Strategies for Weight Loss and Weight Loss Maintenance. J Obes Metab Syndr. 2020 Oct 27. doi: 10.7570/jomes20065. Epub ahead of print. PMID: 33107442. 
• https://www.damianparol.com/detox/ 
• https://ewadabrowska.pl/dieta-warzywno-owocowa/