Dieta sokowa. Czy to niebezpieczny trend?

Dieta sokowa – co to takiego? 

Dieta sokowa jest rodzajem diety alternatywnej, czyli takiej, podczas której wyklucza się dane produkty lub rezygnuje z niektórych sposobów przygotowywania żywności. Jej celem jest przede wszystkim obniżenie masy ciała, ale także działanie prozdrowotne i poprawa samopoczucia. Większość planów żywieniowych bazuje na spożywaniu wyłącznie płynnych pokarmów i piciu wody, a ilość kalorii w takiej diecie jest mocno ograniczona.

Dietę sokową możemy nazwać detoksem, ponieważ pomaga oczyścić organizm z toksyn, usprawnić pracę jelit i poprawić tempo metabolizmu. Przyjmuje się, że może trwać od 3 do 5 dni, jednak nie należy stosować jej dłużej niż przez 7 dni. Idea diety sokowej polega na piciu 5-6 soków dziennie. Soki powinny być jedynym posiłkiem. Warto pić wodę, należy jednak zrezygnować z picia kawy. Jeżeli natomiast nie wyobrażasz sobie dnia bez filiżanki małej czarnej, to kawę i sok musi oddzielać minimum 30-minutowa przerwa. Dietę możesz uzupełniać poprzez picie zielonej herbaty lub naparów ziołowych. Taka dzienna porcja soków warzywno-owocowych dostarcza około 1000 kcal. 

Zalety diety sokowej 

• Dieta sokowa pobudza wątrobę i nerki do pracy, co wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.  
• Warzywa i owoce obfitują w witaminy, przeciwutleniacze i składniki odżywcze. 
• Wysoka zawartość antyoksydantów wzmacnia organizm.  
• To bomba składników mineralnych dla organizmu, skoncentrowanych w niewielkiej porcji. Np. wypicie szklanki soku marchwiowego jest odpowiednikiem zjedzenia sześciu dużych marchwi.  
• Sok zawiera śladowe ilości błonnika, przez co jest lekkostrawny. 
• Dzięki sokom można w łatwy sposób uzupełnić dietę w zalecaną porcję owoców i warzyw. 
• Niska kaloryczność prowadzi do utraty wagi.

Wady diety sokowej 

• Dieta oparta wyłącznie na sokach wiąże się z małym spożyciem białka i tłuszczu oraz ogólnie niską dostępnością energii. Pozbawia to organizm wielu składników odżywczych, które normalnie można dostarczyć wraz ze zbilansowaną dietą. 
• Niska kaloryczność wiąże się z odczuwaniem głodu. Gdy taka dieta trwa dłużej niż 1 dzień może pojawić się także osłabienie.  
• Niskokaloryczna dieta sokowa może powodować spadek masy ciała, jednak nie będzie to efekt długofalowy. Detoks sokowy może spowodować spowolnienie tempa przemiany materii, co zdecydowanie nie sprzyja odchudzaniu. 
• Wyciskanie soku usuwa włókna z owoców i warzyw. Brak błonnika pokarmowego to powód, dla którego nie zaleca się stosowania diety sokowej przez dłuższy czas.  
• Gotowe soki mogą nie być przygotowywane we właściwy sposób. To decyduje o niskiej zawartości witamin, przeciwutleniaczy i składników mineralnych.  
• Nie wszystkie warzywa i owoce nadają się do robienia soków (np. awokado, banan). 
• Przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze są wrażliwe na działanie światła i powietrza, dlatego sok trzeba wypić jak najszybciej po wyciśnięciu. 

Dieta sokowa – przeciwwskazania 

Soki owocowe i warzywne wykazują silne działanie na organizm, np.:

• szybkie wypicie soku z buraka przez osoby z niskim ciśnieniem krwi może spowodować zawroty głowy;
• sok ze szpinaku, jarmużu czy kapusty jest bogaty w witaminę K i może wpłynąć na krzepliwość krwi, zwłaszcza u osób stosujących leki przeciwzakrzepowe;
• wysokie spożycie cukrów prostych naturalnie występujących w owocach może powodować wahania cukru (glukozy) we krwi; z tego względu osoby chorujące na cukrzycę lub insulinooporność nie powinny stosować diety sokowej.

Przeciwwskazaniem do przejścia na dietę sokową są również choroby wątroby, nerek i tarczycy. Z uwagi na małą liczbę kalorii, dieta sokowa nie powinna być stosowana przez sportowców. Duży wysiłek fizyczny w połączeniu z niską dostępnością energii może skutkować poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Przeciwwskazaniem do przejścia na dietę sokową jest również okres ciąży i karmienia piersią. Nie powinny jej także stosować dzieci i osoby w podeszłym wieku.  

Podczas diety sokowej zachowaj ostrożność i w razie potrzeby skonsultuj się z lekarzem.

Przeczytaj również:
Sok, nektar i napój. Czym się różnią?