Pestki dyni – jakie mają właściwości zdrowotne?

Pestki dyni – charakterystyka 

Dynia zwyczajna (Cucurbita pepo L.,) jest rośliną jednoroczną o dużych owłosionych liściach i żółtych dzwonkowatych kwiatach. Owoce dyni zawierają dużo nasion osadzonych w miąższu. Roślina pochodzi najprawdopodobniej z Ameryki Południowej i Środkowej, lecz obecnie jest uprawiana w większości krajów na świecie, także w Polsce.  

Pestki dyni izolowane z jej miąższu to jedne z najzdrowszych nasion.  

Można je kupić w formie suszonej i w łupinkach, zarówno surowe, jak i lekko uprażone. Z pestek również tłoczony jest olej. 

Pestki dyni – wartość odżywcza i energetyczna 

Wartość energetyczna pestek dyni wynosi ok. 559 kcal/100 g. Są one bogatym źródłem białka (ok. 30 g/100 g), tłuszczu (ok. 49 g/100 g), węglowodanów (ok. 11 g/100 g) i błonnika pokarmowego (ok. 5,3 g/100 g).  

Pestki dyni obfitują również w wiele składników mineralnych, takich jak: 

• sód (ok. 7 mg/100 g),  
• potas (ok. 810 mg/100 g),  
• wapń (ok. 46 mg/100 g),  
• fosfor (ok. 1233 mg/100 g),  
• magnez (ok. 592 mg/100 g),  
• żelazo (ok. 9 mg/100 g),  
• cynk (ok. 7,5 mg/100 g),  
• miedź (ok. 1,57 mg/100 g),  
• mangan (ok. 1 mg/100 g).  

Pestki dyni zawierają również wiele witamin, takich jak: 

• witamina A w postaci beta-karotenu (ok. 228 µg/100 g),  
• witamina E (ok. 26 mg/100 g),  
• witamina B1 (ok. 0,27 mg/100 g),  
• witamina B2 (ok. 0,32 mg/100 g),  
• witamina B6 (ok. 0,10 mg/100 g),  
• witamina B3 (ok. 4,98 mg/100 g),  
• kwas foliowy (ok. 60 µg/100 g). 

Pestki dyni – właściwości 

Korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy 

Dzięki zawartości zdrowych tłuszczów (nienasyconych kwasów tłuszczowych) nienasyconych pestki dyni mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Mogą przyczyniać się do zmniejszenia poziomu cholesterolu i normalizacji poziomu ciśnienia tętniczego krwi. Zawierają również dużą ilość potasu i magnezu – pierwiastków pozytywnie wpływających na układ krążenia.  

Poprawa stanu włosów, skóry i paznokci 

Dzięki zawartości dużych ilości cynku pestki dyni działają wzmacniająco na paznokcie i włosy. Zawierają one również witaminy o charakterze antyoksydacyjnym korzystnie wpływające na stan skóry oraz witaminy z grupy B i miedź. 

Wzmocnienie odporności organizmu 

Pestki dyni ze względu na dużą zawartość cynku i witamin o charakterze antyoksydacyjnym korzystnie wpływają na układ odpornościowy organizmu. Warto dodawać je do posiłków zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdy jesteśmy podatni na infekcje.  

Zapobieganie przerostowi gruczołu krokowego i korzystny wpływ na układ moczowy u mężczyzn 

Na włączenie pestek dyni do jadłospisu powinni szczególnie zwrócić uwagę mężczyźni. Jak donoszą badania, pestki dyni w związku z obecnością steroli mogą wykazywać korzystne działanie w leczeniu przerostu gruczołu krokowego. Badania kliniczne wykazały także ich możliwy pozytywny wypływ na pęcherz moczowy. Dowiedziono, że suplementacja olejem z pestek dyni przyspiesza diurezę i opróżnianie pęcherza moczowego. 

Regulacja pracy jelit 

Pestki dyni dzięki zawartości błonnika pokarmowego mają korzystny wpływ na perystaltykę jelit. Dodawanie ich do potraw, sałatek, surówek, jogurtów i innych dań jest zalecane osobom mającym problemy z zaparciami. 

Niski indeks glikemiczny 

Z dobroczynnych właściwości pestek dyni mogą korzystać osoby chore na cukrzycę. Charakteryzują się one niskim indeksem glikemicznym – nie podnoszą gwałtownie poziomu glukozy we krwi. W połączeniu z owocami, warzywami, jogurtem czy sałatkami będą także przyczyniać się do opóźniania poposiłkowego wyrzutu glukozy i insuliny. Spożywanie pestek dyni jest także zalecane osobom chorującym na insulinooporność. 

Przeczytaj również:
Zdrowe nasiona – jak je włączyć do diety?