Witamina E stanowi grupę związków, które określa się, jako tokoferole. Jest rozpuszczalna w tłuszczach. Magazynowana w organizmie, głównie w tkance tłuszczowej oraz w nadnerczach. Witamina E to przeciwutleniacz, który decyduje o ochronie przed uszkodzeniem komórek, jak i stresem oksydacyjnym.
Jest to czynnik istotny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zapobiega hemolizie czerwonych krwinek. Wpływa korzystnie na pracę układu nerwowego oraz mięśniowego. W niektórych układach enzymatycznych, witamina E może działać, jako kofaktor.
Przede wszystkim witamina E zalecana jest w formie suplementacji dla osób, które cierpią na jej niedobory bądź są narażone na powstanie niedoborów. Suplementację stosuje się podczas występowania schorzeń skóry, włosów oraz paznokci. Kolejno w trakcie zmagań z trądzikiem pospolitym oraz trądzikiem różowatym. Sprawdza się w leczeniu chorób zanikowych skóry oraz chorób przyzębia. Ponadto w schorzeniach występujących po stronie wątroby, dróg żółciowych oraz trzustki. Korzystnie wpływa na procesy lecznicze związane z eliminowaniem zaburzeń czynności gruczołów płciowych.
Witamina E działa wspomagająco względem profilaktyki choroby niedokrwiennej serca, zawału oraz miażdżycy.
W organizmie ludzkim bierze udział w syntezie substancji przeciwkrzepliwych, a także utrzymaniu odpowiedniej przepuszczalności błon komórkowych. Pozwala zredukować niekorzystne zjawisko zlepiania się płytek krwi, dzięki czemu zapobiega zakrzepom. Uczestniczy w przekazywaniu sygnałów nerwowych w całym ciele, ekspresji genów, jak i ochronie krwinek czerwonych.
Witaminę E stosuje się w czasie ciąży, ponieważ stanowi jeden z elementów odpowiadających za utrzymanie oraz prawidłowy rozwój płodu. Tokoferol dobrze wpływa na narząd wzroku. Wspomaga prawidłową wydolność mięśni i wykazuje korzyści względem wytwarzania nasienia mężczyzn.