Kalina koralowa. Właściwości i zastosowanie

Kalina koralowa to gatunek krzewu z rodziny piżmaczkowatych, dorastający nawet do 4 metrów wysokości i 2 metrów szerokości. Na początku wiosny wraz z liśćmi można zaobserwować rozkwitające białe, drobne kwiaty, które tworzą baldachowate kwiatostany. Koniec lata i początek jesieni to okres, w którym czerwone, okrągłe i lśniące owoce oraz liście zmieniają kolor na czerwony.

Czytaj też:
Tojad. Co to jest, jakie ma właściwości i zastosowanie?

Kalina koralowa – właściwości  

Zielarze cenili w szczególności owoce i korę kaliny, czasami przetwarzali korzenie i kwiaty do naparów lub odwarów, ze względu na zawartość substancji czynnych. 

Wśród związków aktywnych występujących w surowcach z kaliny wyróżnia się: 

• flawonoidy – kwercetynę, astragalinę, amantaflavon, kemferol,
• garbniki, 
• triterpeny,
• kumaryny – skopoletynę, eskuletynę,
• olejek eteryczny,
• substancje gorzkie, 
• kwasy organiczne.

Owoce są bogate w witaminy C, E i minerały. Ekstrakty z kaliny koralowej posiadają właściwości rozkurczające mięśnie gładkie (w tym macicy), przeciwkrwotoczne, przeciwzapalne, hipotensyjne, moczopędne.  

Kalina koralowa – zastosowanie

• Jako środek rozkurczowy w trakcie bolesnej miesiączki, 
• w okresie menopauzy, aby zniwelować jej objawy,
• przeciwskurczowo, przeciwkrwotocznie, przeciwbólowo, 
• moczopędnie w przypadku obrzęków, ale także w przypadku zakażenia dróg moczowych,
• pomocniczo w obniżaniu ciśnienia krwi,
• w celu uelastycznienia naczyń krwionośnych w przypadku krwawienia z nosa, żylaków czy hemoroidów,
• jako środek wzmacniający w okresie przeziębienia,
• w problemach gastrycznych,
• w problemach trawiennych,
• w problemach związanych z zasypianiem.  

Przepisy

Dżem z owoców kaliny  

Owoce kaliny mogą być stosowane do produkcji dżemu własnej roboty. Warto wspomnieć, iż nie wolno jeść owoców bez wcześniejszej obróbki termicznej, ponieważ zawarte w owocach saponiny mogą doprowadzić do wymiotów, zawrotów głowy, omdleń lub zaburzeń mowy. Przygotowując dżem w domu, wygotuj owoce, a następnie dodaj cukier. Kalina w swoim składzie zawiera kwas masłowy, który połączony z cukrem może uwalniać zapach zjełczałego masła. Warto wspomnieć, że dżem nie będzie miał takiego zapachu, ale gotowy dżem posiada goryczkowaty smak, który nie każdemu może przypaść do gustu.  

Sok z owoców kaliny

Rozdrobnione owoce umieść w garnku. Owoce zalej gorącą wodą, doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Gorący sok przelej do szklanych butelek i pasteryzuj przez około 15 minut.   Sok można stosować w czasie przeziębień lub używać jako naturalny barwnik.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania o kalinę koralową

Czy kalina koralowa jest jadalna?

Tak, kalina koralowa jest jadalna, ale jej surowe owoce mogą podrażniać przewód pokarmowy. Najlepiej spożywać je po przemrożeniu lub obróbce termicznej, np. w postaci soku, dżemu czy konfitury.

Jakie właściwości lecznicze ma kalina koralowa?

Kalina właściwości lecznicze zawdzięcza obecności witaminy C, polifenoli i przeciwutleniaczy. Tradycyjnie stosowano ją jako wsparcie odporności oraz podczas przeziębienia.

Na co pomaga sok z kaliny?

Sok z kaliny najczęściej jest stosowany jako naturalne wsparcie organizmu w okresie infekcji, przy kaszlu oraz osłabieniu. Dostarcza także antyoksydantów i witaminy C.

Jak wykorzystać owoce kaliny?

Kalina owoce nadają się do przygotowania soków, nalewek, konfitur, galaretek i dżemów. Kalina koralowa owoce najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach lub wcześniej przemrozić w zamrażarce.

Jakie jest zastosowanie owoców kaliny?

Owoce kaliny zastosowanie znajdują przede wszystkim w przetworach domowych oraz jako składnik wspierający dietę w okresie jesienno-zimowym. Wykorzystuje się je także w ziołolecznictwie.

Jak wygląda kalina koralowa?

Krzew kaliny osiąga zwykle od 2 do 4 metrów wysokości. Wyróżnia się białymi kwiatami zebranymi w baldachy oraz intensywnie czerwonymi owocami, które dojrzewają pod koniec lata i jesienią.

Kiedy zbierać owoce kaliny koralowej?

Owoce kaliny koralowej najlepiej zbierać jesienią, po pierwszych przymrozkach. Dzięki temu stają się mniej gorzkie i lepiej nadają się do przygotowania soków oraz innych przetworów.

Przeczytaj również:
Męczennica – właściwości, zastosowanie, przeciwskazania, skutki uboczne