Kalina koralowa – właściwości i zastosowanie

Kalina koralowa to gatunek krzewu z rodziny piżmaczkowatych, dorastający nawet do 4 metrów wysokości i 2 metrów szerokości. Na początku wiosny wraz z liśćmi można zaobserwować rozkwitające białe, drobne kwiaty, które tworzą baldachowate kwiatostany. Koniec lata i początek jesieni to okres, w którym czerwone, okrągłe i lśniące owoce oraz liście zmieniają kolor na czerwony.

Kalina koralowa – właściwości  

Zielarze cenili w szczególności owoce i korę kaliny, czasami przetwarzali korzenie i kwiaty do naparów lub odwarów, ze względu na zawartość substancji czynnych. 

Wśród związków aktywnych występujących w surowcach z kaliny wyróżnia się: 

• Flawonoidy – kwercetynę, astragalinę, amantaflavon, kemferol; 
• Garbniki; 
• Triterpeny; 
• Kumaryny – skopoletynę, eskuletynę; 
• Olejek eteryczny; 
• Substancje gorzkie; 
• Kwasy organiczne.

Owoce są bogate w witaminy C, E i minerały. Ekstrakty z kaliny koralowej posiadają właściwości rozkurczające mięśnie gładkie (w tym macicy), przeciwkrwotoczne, przeciwzapalne, hipotensyjne, moczopędne.  

Kalina koralowa – zastosowanie

• Jako środek rozkurczowy w trakcie bolesnej miesiączki;  
• W okresie menopauzy, aby zniwelować jej objawy; 
• Przeciwskurczowo, przeciwkrwotocznie, przeciwbólowo;  
• Moczopędnie w przypadku obrzęków, ale także w przypadku zakażenia dróg moczowych;  
• Pomocniczo w obniżaniu ciśnienia krwi;  
• W celu uelastycznienia naczyń krwionośnych w przypadku krwawienia z nosa, żylaków czy hemoroidów;  
• Jako środek wzmacniający w okresie przeziębienia; 
• W problemach gastrycznych;  
• W problemach trawiennych;  
• W problemach związanych z zasypianiem.  

Przepisy

Dżem z owoców kaliny  

Owoce kaliny mogą być stosowane do produkcji dżemu własnej roboty. Warto wspomnieć, iż nie wolno jeść owoców bez wcześniejszej obróbki termicznej, ponieważ zawarte w owocach saponiny mogą doprowadzić do wymiotów, zawrotów głowy, omdleń lub zaburzeń mowy. Przygotowując dżem w domu, wygotuj owoce, a następnie dodaj cukier. Kalina w swoim składzie zawiera kwas masłowy, który połączony z cukrem może uwalniać zapach zjełczałego masła. Warto wspomnieć, że dżem nie będzie miał takiego zapachu, ale gotowy dżem posiada goryczkowaty smak, który nie każdemu może przypaść do gustu.  

Sok z owoców kaliny

Rozdrobnione owoce umieść w garnku. Owoce zalej gorącą wodą, doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Gorący sok przelej do szklanych butelek i pasteryzuj przez około 15 minut.  

Sok można stosować w czasie przeziębień lub używać jako naturalny barwnik.

Przeczytaj również:
Męczennica – właściwości, zastosowanie, przeciwskazania, skutki uboczne