Owoce jagodowe – dlaczego warto włączyć je do diety?

Borówka  

Borówka to jeden z najbardziej lubianych owoców jagodowych. Wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne – zapobiegające procesom starzenia i chroniące przed działaniem wolnych rodników tlenowych. Owoce te są źródłem antocyjanów, flawonoidów, karotenoidów, kwasów organicznych (np. kwas elagowy, hydroksycynamonowy), witamin (A, C, E), selenu, cynku, magnezu i manganu. Znajdujące się w niej składniki takie jak luteina i zeaksantyna korzystnie wpływają na narząd wzroku. Ponadto borówki są źródłem błonnika pokarmowego (ok. 2 g/100 g) regulującego procesy trawienia. Wartość energetyczna borówki wynosi około 57 kcal/100 g. 

Truskawka  

To kolejny popularny w Polsce owoc sezonowy cechujący się bardzo wysoką zawartością witaminy C (ok. 66 mg/100 g) oraz kwasu foliowego (ok. 43 µg/100 g). Truskawki są również źródłem witamin o właściwościach przeciwutleniających, takich jak witamina E oraz beta-karoten, jak i witamin z grupy B. Są bogate w składniki mineralne takie jak magnez, miedź, potas, mangan oraz błonnik pokarmowy (ok. 1,8 g/100 g) i stanowią źródło związków bioaktywnych takich jak flawonoidy oraz kwasy fenolowe (hydroksycynamonowy, elagowy). Wartość energetyczna truskawek wynosi około 28 kcal/100 g. 

Przeczytaj również:
Wartości odżywcze truskawek – dlaczego warto je jeść?

Porzeczka 

To jagodowe superfoods szczególnie bogate w polifenole, zwłaszcza czarna porzeczka, której owoce są zaliczane do surowców leczniczych. Czarna porzeczka obfituje w witaminę C (ok. 182 mg/100 g), co czyni ją jednym z najbogatszych źródeł pokarmowych tej witaminy. Czerwona porzeczka zawiera mniej witaminy C (ok. 45 mg/100 g). Porzeczki są bogatym źródłem błonnika pokarmowego (ok. 8 g/100 g) oraz pektyn, a także składników mineralnych takich jak potas, magnez, miedź, mangan i witaminy z grupy B, witamina E oraz beta-karoten. Wśród związków bioaktywnych zawartych w porzeczce (zwłaszcza czarnej) znajdują się antocyjany o właściwościach antyoksydacyjnych – usuwających wolne rodniki tlenowe, przeciwstarzeniowych, przeciwnowotworowych i działających ochronnie na naczynia krwionośne oraz narząd wzroku. Wartość energetyczna porzeczek wynosi około 35 kcal /100 g (zarówno odmiany czerwonej, jak i czarnej). 

Jagoda  

Owoc zbierany głównie w lipcu, należący do surowców leczniczych. Wykazuje wiele właściwości korzystnie wpływających na zdrowie. Związki bioaktywne występujące w jagodach to antocyjany, garbniki (zwłaszcza katechinowe), flawonoidy, kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, chinowy), kwasy fenolowe (chlorogenowy, ferulowy), witamina C, jak i witaminy z grupy B. Jagody są źródłem błonnika pokarmowego (ok. 3 g/100 g). Owoce wykazują właściwości przeciwutleniające, przeciwbiegunkowe, przeciwnowotworowe, poprawiające wzrok oraz krążenie, przeciwzapalne. Wartość energetyczna jagód wynosi około 50 kcal/100 g. 

Przeczytaj również:
Dlaczego należy myć jagody? Uważaj na bąblowicę!

Podsumowując, wymienione wyżej owoce jagodowe z pewnością należą do superfood w polskim wydaniu. Cechują się wysoką wartością zdrowotną. Główne korzyści wynikające z ich spożywania to: 

• Ochrona przed działaniem wolnych rodników tlenowych dzięki obecności przeciwutleniaczy, co przeciwdziała stresowi oksydacyjnemu, który może być przyczyną wielu chorób. 
• Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe ze względu na obecność kwasów fenolowych, flawonoidów, witamin A, C, E. 
• Uzupełnienie diety w witaminy i składniki mineralne, co sprzyja zachowaniu zdrowia, a także wpływa korzystnie na stan skóry. 
• Działanie regulujące pracę przewodu pokarmowego dzięki zawartości błonnika pokarmowego, co jest istotne u osób mających problemy z zaparciami. 
• Niski indeks glikemiczny, co pozwala na wprowadzenie ich do diety diabetyków czy osób chorujących na insulinooporność. 
• Niska wartość energetyczna – idealne urozmaicenie diety dla osób będących na dietach redukcyjnych.  
• Działanie ochronne przed chorobami przewlekłymi takimi jak choroby układu krążenia, nowotwory czy choroby neurodegeneracyjne.