Metionina – kto jest narażony na jej niedobór?

Co to jest metionina i gdzie występuje? 

Metionina należy do niezbędnych aminokwasów egzogennych. Aminokwasy niezbędne nie są wytwarzane w organizmie człowieka i muszą być dostarczone wraz z pożywieniem. Pełnią wiele ważnych funkcji – są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, wzrostu i rozwoju, uczestniczą także w wielu przemianach metabolicznych.  

Metionina jest aminokwasem siarkowym. Jej źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego. W dużych ilościach występuje w jajach, mięsie, rybach i nabiale – głównie mleku i twarogach.  

Metionina – właściwości 

Jest aminokwasem potrzebnym do wzrostu i uczestniczącym w wielu przemianach biochemicznych. Ze względu na fakt, że metionina jest dawcą grup metylowych, jest niezbędna do syntezy fosfatydylocholiny – substancji warunkującej funkcję błon komórkowych czy kreatyny – ważnego składnika mięśni. Bierze ona również udział w przemianach lipidów i działa ochronnie na wątrobę. Ze względu na fakt, że jest ona aminokwasem siarkowym, korzystnie wpływa na stan włosów, skóry i paznokci. Jest także niezbędna do syntezy innego aminokwasu – cysteiny, z której wytwarzany jest glutation – związek o silnych właściwościach przeciwutleniających i detoksykujących. Metionina uczestniczy również w cyklu metylacyjnym. Powstaje z niej związek o nazwie S-adenozylometionina (SAM), który jest ważną substancją w przemianach biochemicznych, wykazuje też działanie antydepresyjne oraz poprawia funkcje poznawcze. Metionina, razem z kwasem foliowym, witaminą B6 oraz witaminą B12, reguluje poziom homocysteiny we krwi, której wysoki poziom wpływa negatywnie na układ sercowo-naczyniowy – przyczynia się ona do rozwoju miażdżycy, może uszkadzać naczynia krwionośne oraz zwiększać ryzyko zakrzepicy żył. 

Niedobór metioniny 

Na niedobory metioniny narażeni są wegetarianie, a zwłaszcza weganie, eliminujący z diety produkty odzwierzęce. Metionina w dietach roślinnych jest aminokwasem ograniczającym – nie jest możliwe jej dostarczenie w odpowiednich ilościach ze względu na małą zawartość w roślinach strączkowych. Aby uzupełnić jej niedobory w dietach wegetariańskich, wystarczy umiejętnie łączyć rośliny strączkowe z nabiałem – mlekiem, twarogami, jajkiem. Dostarczany jest wówczas cały wachlarz aminokwasów, łącznie z metioniną.  

Niedobór metioniny może powodować: 

• niedokrwistość,  
• łamliwość włosów i paznokci,  
• złą kondycję skóry,  
• upośledzenie wzrostu u dzieci. 

Przeczytaj również:
Witaminy dla wegetarian i wegan – co warto suplementować?
Jak komponować jadłospis w diecie wegetariańskiej?

Nadmiar metioniny 

Nadmiar metioniny występuje rzadko. Według niektórych źródeł do jego objawów mogą należeć: 

• nudności,  
• wymioty,  
• bóle głowy.  

Na duże ilości metioniny w diecie powinny uważać osoby z kamicą nerkową cystynową, gdyż ulega ona w organizmie przemianie do cystyny i może nasilać tworzenie się kamieni. 

Podsumowując, metionina jest istotnym składnikiem diety człowieka. Bardzo ważne jest właściwe zbilansowanie diety, zwłaszcza w przypadku wegan czy wegetarian, czyli grup narażonych na niedobory tego składnika. Możliwa jest również jej suplementacja, jest ona bowiem składnikiem wielu suplementów diety. Występuje zarówno jako pojedynczy suplement, jak i w połączeniu z innymi składnikami – głównie w preparatach na skórę, włosy i paznokcie. Niedobory tego aminokwasu mogą powodować wiele stanów patologicznych.