Kubara

Kubara – producent przekąsek i żywności roślinnej

Kubara to rodzinna firma spożywcza z Częstochowy działająca od 1993 roku. Producent tworzy m.in. przekąski owocowo-orzechowe, produkty zbożowe oraz roślinne zamienniki mięsa. Większość oferty rozwija pod marką Dobra Kaloria, a żywność produkuje we własnym zakładzie.

Od małej przekąski po roślinny obiad

Oferta Kubary obejmuje kilka grup produktów:

• batony, minibatoniki i kulki – gotowe przekąski bazujące m.in. na owocach, orzechach, kokosie i zbożach,
• amarantus i inne produkty zbożowe – możesz wykorzystać np. jako składnik śniadania, deseru albo domowej przekąski,
• przekąski i kremy proteinowe – zawierają zwiększoną ilość białka w porównaniu ze standardowymi wariantami z danej kategorii,
• burgery, nuggetsy i inne roślinne zamienniki mięsa – wymagają przygotowania i mogą stanowić główny element bezmięsnego obiadu, kolacji lub dania z grilla.

Dlaczego Kubara wykorzystuje kiełki słonecznika i boczniaki?

Firma Kubara, pracując nad roślinnymi zamiennikami mięsa, szukała składników, które zapewnią nie tylko wartość odżywczą, ale również mają odpowiednią strukturę. Producent opracował własną technologię wykorzystania kiełków słonecznika i objął ją ochroną patentową. Pierwsze produkty oparte na tym pomyśle trafiły do sprzedaży w 2019 roku. Drugim charakterystycznym składnikiem są boczniaki. Mają włóknistą strukturę, dlatego sprawdzają się m.in. w roślinnych nuggetsach i pomagają uzyskać konsystencję bardziej zbliżoną do produktów przygotowywanych z mięsa.

Jak Kubara kontroluje produkcję żywności?

Firma ma własny zakład w Częstochowie i dział odpowiedzialny za opracowywanie nowych receptur oraz technologii. Proces produkcji podlega regularnym audytom niezależnych jednostek. Zakład pracuje m.in. zgodnie ze standardami IFS Food i BRCGS Food Safety. Są to międzynarodowe standardy dotyczące bezpieczeństwa produkcji żywności. Obejmują m.in. kontrolę surowców, warunków wytwarzania i gotowych produktów.