Organiczne związki siarki pełnią w organizmie człowieka wiele istotnych funkcji – stanowią bowiem budulec białka oraz biorą czynny udział w procesie syntezy aminokwasów i enzymów. Metylosulfonylometan, znany potocznie jako MSM, zapewnia odpowiednią elastyczność naszej skórze, naczyniom krwionośnym oraz odpowiada za właściwą przepuszczalność ścian komórkowych. Dzięki temu wszelkie toksyny są usuwane z komórek znacznie skuteczniej, natomiast substancje odżywcze docierają do nich w odpowiedniej ilości. MSM sprzyja szybkiej regeneracji uszkodzonych tkanek, zmniejszając prawdopodobieństwo występowania blizn, przywraca sprawność stawom oraz pobudza wzrost włosów i paznokci. Siarka organiczna osłabia impulsy bólowe, doskonale sprawdzając się w przypadku urazów, migren, a nawet przewlekłego bólu pleców. Ponadto MSM wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwpasożytnicze.
Deficyt siarki, czyli niezwykle istotnego dla organizmu człowieka pierwiastka, może objawiać się na wiele sposobów. Wprowadzenie MSM do codziennej suplementacji jest zalecane w przypadku określonej grupy dolegliwości, takich jak na przykład zapalenia i przewlekłe bóle stawów oraz mięśni, zakażenia grzybiczne i pasożytnicze, uszkodzenia chrząstki stawowej czy miażdżyca naczyń krwionośnych. W grupie objawów wskazujących na niedobór siarki znajdują się także osłabione stawy, wypadające włosy czy łamliwe paznokcie. Widoczna utrata elastyczności skóry i przyspieszone postępowanie procesów starzenia także mogą stanowić podejrzenie deficytu siarki w organizmie. Dolegliwościami, w przypadku których szczególnie zaleca się suplementację MSM, są także zespół cieśni nadgarstka i tzw. łokieć tenisisty.
Stosowanie MSM, może zostać wprowadzone zarówno profilaktycznie, jak i w celu leczenia objawów niedoboru siarki w organizmie. Dawkowanie suplementu jest kwestią indywidualną i w zależności od potrzeb może wahać się,. Suplement może występować w formie kapsułek, tabletek lub proszku zawierających związek siarki w ilości pokrywającej zalecane dzienne spożycie MSM. Należy jednak pamiętać, że podstawą dla ustabilizowania ilości siarki w organizmie człowieka jest zdrowa dieta, szczególnie bogata w owoce i warzywa oraz produkty mleczne i zbożowe. Istotne jest także przyjmowanie MSM wraz z witaminami C oraz B12, które sprzyjają jego wchłanianiu.