Moya Europe

Moya Europe i japońska matcha

Moya Europe to polska firma z siedzibą w Warszawie, stojąca za marką Moya Matcha. Marka powstała w 2015 roku z inicjatywy Hitomi Saito i koncentruje się na japońskiej matchy oraz herbatach zielonych. Produkty pochodzą z Japonii, przede wszystkim z rejonu Uji w prefekturze Kioto oraz z prefektury Kagoshima. Marka podkreśla również, że matcha jest wysyłana do Europy w małych partiach, co ma pozwalać zachować jej świeżość.

Założycielka Moya Matcha dorastała w prefekturze Kanagawa. Uczyła się w szkole gastronomicznej Tokyo Seika Gakko, pogłębiała wiedzę na temat kuchni makrobiotycznej w Instytucie Kushi, a następnie pracowała jako wykładowczyni w tokijskiej szkole kulinarnej ABC Studio. W Jokohamie studiowała również tradycyjną japońską ceremonię herbacianą Urasenke. Później zdobywała doświadczenie w kuchni francuskiej, m.in. w paryskiej restauracji Ze Kitchen Galerie oraz szkole Le Cordon Bleu. Od 2013 roku popularyzowała zastosowanie matchy w kuchni europejskiej, a dwa lata później stworzyła markę Moya Matcha.

Co znajdziesz w ofercie Moya Matcha?

Rdzeniem oferty jest organiczna, certyfikowana japońska matcha. Marka oferuje cztery podstawowe warianty: Luksusową, Tradycyjną, Codzienną i Kulinarną. Różnią się one m.in. okresem zbioru i przeznaczeniem. Luksusowa pochodzi z pierwszego zbioru i jest przeznaczona przede wszystkim do tradycyjnego przygotowania. Tradycyjna łączy liście z pierwszego i drugiego zbioru i może być wykorzystywana również do matcha latte czy koktajli. Codzienna powstaje z drugiego i trzeciego zbioru i sprawdza się w napojach, wypiekach oraz deserach. Kulinarna pochodzi z trzeciego zbioru i jest przeznaczona przede wszystkim do zastosowań kulinarnych.

Poza matchą Moya oferuje także japońskie herbaty liściaste. W asortymencie znajdują się m.in. sencha, kukicha, hojicha, bancha i genmaicha, a także wakocha. Uzupełnieniem są akcesoria do przygotowywania matchy, takie jak bambusowe miotełki chasen, łyżeczki chashaku, czarki, podstawki oraz gotowe zestawy ceremonialne.

Oferta obejmuje również produkty i napoje z dodatkiem matchy. W sklepie marki znajdują się m.in. puszkowane napoje Moya Matcha Tonic i Moya Matcha Yuzu, a także czekolada z matchą, miód z matchą czy pasta z nerkowców z matchą.

Matcha bary i dostępność

Moya Matcha prowadzi również własne lokale. Matcha bary to miejsca, w których można spróbować napojów na bazie matchy i herbat liściastych, a także kupić produkty marki. Ci, którzy wolą zakupy z domu, wybrane produkty marki, w tym matchę i akcesoria do jej przygotowania, znajdą w ofercie Gemini.